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BUFFET CHAUD

BUFFET CHAUD 1

MINIMUM 20 PERSONNES

  • €35/ PERSONNE

  • Boulettes de viande dans une sauce tomate

  • Roulade de dinde aux champignons

  • Purée de pommes de terre

  • Chou-fleur en sauce blanche

  • Nouilles sautées (végétariennes)

BUFFET CHAUD 2

MINIMUM 20 PERSONNES

  • €35/ PERSONNE

  • Courgettes farcies aux épinards, courge, feta

  • Boulettes suédoises aux airelles

  • Éclairs chauds (viande hachée, pomme, purée de pommes de terre)

  • Carottes

  • Gratin de pommes de terre

BUFFET CHAUD 3

MINIMUM 20 PERSONNES

  • €35/ PERSONNE

  • Saumon en papillote avec courgettes et sauce au vin blanc

  • Boulettes de viande aux cerises

  • Purée de pommes de terre

  • Légumes mélangés (brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, carottes)

  • Gratin de viande hachée

BUFFET CHAUD 4

MINIMUM 20 PERSONNES

  • €35/ PERSONNE

  • Courgettes farcies aux épinards, courge, feta

  • Boulettes suédoises aux airelles

  • Rouleaux de sole aux crevettes et sauce au vin blanc

  • Carottes aux oignons

  • Gratin de pommes de terre

BUFFET CHAUD 5

MINIMUM 20 PERSONNES

  • €35/ PERSONNE

  • Chili con carne

  • Riz

  • Waterzooi de poulet de Gand avec pommes de terre, poireau

  • Assortiment de légumes

  • Crevettes sautées à la noix de coco et au curry, coriandre, citron vert, citronnelle

BUFFET CHAUD 6

BUFFET DE CHICORÉE DE KAMPENHOUT - MINIMUM 20 PERSONNES

  • €37/ PERSONNE

  • Endives enveloppées de jambon et sauce au fromage

  • Endives caramélisées avec graines grillées et échalotes

  • Endives au saumon fumé et sauce au fromage

  • Endives farcies avec de la viande de veau hachée et du bacon

  • Courgettes avec endives et mozzarella

  • Joues de porc préparées avec de la bière Raven

  • Purée de pommes de terre avec des morceaux d'endives

BUFFET FROID

BASIC BUFFET FROID

MINMUM 15 PERSONNES

  • €45/ PERSONNE

  • Purée de pommes de terre avec des morceaux d'endives

  • Saumon fumé maison

  • Carpaccio de bœuf blanc-bleu

  • Rillettes de canard

  • Pâté du chef

  • Melon avec jambon sec

  • Œufs farcis

  • Tomate avec oignon haché

  • Assortiment de légumes et de fruits

  • Salade de pâtes

  • Couscous avec coriandre, féta, raisins secs

  • Crevettes grillées

  • Salade de pommes de terre

  • Deux sauces

  • Assortiment de petits pains

  • Beurre

LUXURY BUFFET FROID

MINIMUM 15 PERSONNES

  • €46/ PERSONNE

  • Salade de hareng avec carotte, pomme de terre, œuf

  • Pêche avec salade de thon maison

  • Assiette de viandes (assortiment de charcuteries)

  • Saumon belle vue

  • Salade russe avec jambon, pois, carotte, pomme de terre

  • Salade de pâtes avec maïs, tomate, poivron

  • Salade de betteraves et de pommes

  • Carotte râpée

  • Tomate avec oignon haché

  • Salade avec poulet, fromage de chèvre et pignons de pin

  • Petits pains

  • Beurre

  • Sauces

  • OPTION : homard cuit (+20 € par personne)

SOUTHERN BUFFET FROID

MINIMIM 15 PERSONNE

  • €48/ PERSONNE

  • Tomate-Mozzarella avec huile d'olive et herbes fraîches

  • Focaccia avec jambon de Parme et roquette

  • Tapenade d'olives

  • Melon avec jambon de Parme

  • Petites pommes de terre aux herbes du Sud

  • Petits pains méditerranéens

  • Wrap méditerranéen

  • Pâtes pesto avec thon et tomates séchées, artichauts

  • Carpaccio de saumon avec radis, pomme et crème fraîche

  • Pastèque avec feta et menthe (saison)

  • Salade grecque avec olives, tomates, concombres, oignons rouges, féta, poivrons

  • Langoustines

  • Tartare de bœuf méditerranéen

  • Sauces

  • Beurre

BUFFET LIBANAIS

LIBANESE BUFFET 1

MINIMUM 10 PEOPLE

  • €35/ PERSON

  • Hoummos

  • Moutabbal

  • Yalanji

  • Fatouche

  • spies kebab (gegrilde gehakt)

  • spies chiche taouk (gegrilde kip)

  • spies lahmé (gegrilde lams)

LIBANESE BUFFET 2

MINIMUM 10 PEOPLE

  • €45/ PERSON

  • Hoummos

  • Moutabbal

  • Yalanji

  • Fatouche

  • Labneh

  • Falafel

  • spies kebab (gegrilde gehakt)

  • spies chiche taouk (gegrilde kip)

  • spies lahmé (gegrilde lams)

LIBANESE BUFFET 3

MINIMMUM 10 PEOPLE

  • €55/ PERSON

  • Hoummos

  • Moutabbal

  • Tabouleh

  • Muhammara

  • Bourghoul bel banadoura

  • Moussaka

  • Kebbeh

  • Falafel

  • spies kebab (gegrilde gehakt)

  • spies chiche taouk (gegrilde kip)

  • spies lahmé (gegrilde lams)

  • kotelet

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